Name: Verrine de jambon et tomates confites
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Jambon blanc (100 g); Fromage frais (75 g); Crème liquide (100 ml); Ail en poudre (2 c.à.c); Paprika (1 c.à.c); Tomates séchées (280 g); Pignons de pain (30 g); Parmesan râpé (30 g); Poivre (1 pincée(s)); Aneth (optionnel) (2 tige(s)); Copeaux de parmesan (optionnel) (30 g)

Verrine de jambon et tomates confites

Simple et rapide à préparer, surprenez vos invités pour les fêtes.

Été

Sans gluten

Noël

Entrées

Cuisine Française

Apéritifs

5/5 - 1 avis

1h10

10 min

1 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 12/13/23

SwipEat

Concepteur d'applications en chef

L'astuce du chef

Réservez les préparations au frais pour une texture plus ferme et des saveurs bien développées.

Les erreurs à éviter

Ne surchargez pas les verrines, elles doivent rester légères.
Veillez à bien égoutter les tomates séchées pour éviter l’excès d’huile.

Étapes de préparation

Préparez la mousse de jambon : dans un mixeur, mélangez 1 c.à.c d'ail en poudre, le jambon blanc, le fromage frais, la crème liquide, le paprika et le poivre.

Ail en poudre

1 c.à.c sur 2

Jambon blanc

100 g

Fromage frais

75 g

Crème liquide

100 ml

Paprika

1 c.à.c

Poivre

1 pincée(s)

Préparez le pesto de tomates : dans un mixeur, mélangez le parmesan râpé, 1 c.à.c d'ail en poudre, les tomates séchées (ainsi que l'huile qui va avec) et les pignons de pain.

Parmesan râpé

30 g

Ail en poudre

1 c.à.c sur 2

Tomates séchées

280 g

Pignons de pain

30 g

Réservez les deux préparation au frais pendant au moins 1 heure afin qu'elles soient plus consistantes.

Versez vos préparations dans deux poches à douilles distinctes, afin de déposer dans chaque verrine une couche de mousse jambon, puis une couche de pesto de tomates.

Si vous n'avez pas de poches à douilles, utilisez des sacs congélations.

Optionnel : découpez vos brins d'aneth en plus petits morceaux que vous viendrez déposer dans chaque verrine avec quelques copeaux de parmesan.

Aneth (optionnel)

2 tige(s)

Copeaux de parmesan (optionnel)

30 g

Ingrédients

8 personnes

	Jambon blanc	100 g
	Fromage frais	75 g
	Crème liquide	100 ml
	Ail en poudre	2 c.à.c
	Paprika	1 c.à.c
	Tomates séchées	280 g
	Pignons de pain	30 g
	Parmesan râpé	30 g
	Poivre	1 pincée(s)
	Aneth (optionnel)	2 tige(s)
	Copeaux de parmesan (optionnel)	30 g

Conseils de conservation

Gardez les verrines au frais jusqu’au moment du service.

Accord mets & boissons

Servez en apéritif ou en entrée avec un vin blanc sec.

Histoire / Origine de la recette

Cette verrine marie le jambon blanc et le fromage frais à un pesto de tomates séchées, pour une entrée fraîche et colorée d’inspiration méditerranéenne.

Variante : Verrine jambon-fromage frais aux herbes

Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, persil) dans la mousse de jambon pour plus de fraîcheur.