Name: Cannelloni aux 3 fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine Italienne
Ingredients: Cannelloni à farcir (16); Purée de tomate (720 ml); Fromage de chèvre frais (600 g); Mozzarella (250 g); Gruyère râpé (50 g); Oignon (1); Carotte (1); Ail (2 gousse(s)); Persil (2 c.à.s); Ciboulette (2 c.à.s); Huile d'olive (1 c.à.s)

Cannelloni aux 3 fromages

Délicieuse et fondantes, cette recette de Cannelloni est idéale pour les amateurs de fromage.

Végétarien

Plats

Cuisine Italienne

5/5 - 1 avis

1h10

15 min

55 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 1/12/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une farce bien onctueuse, mélangez le fromage de chèvre avec un peu de crème avant de garnir les cannelloni.

Les erreurs à éviter

Ne farcissez pas trop les cannelloni, ils risqueraient de se fendre à la cuisson.
Veillez à bien napper de sauce pour éviter que les pâtes ne sèchent.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Émincez l'oignon, l'ail et coupez la carotte en petit morceaux.

Oignon

1 pièce

Ail

2 gousse(s)

Carotte

1 pièce

Faites revenir le tout avec l'huile d'olive dans un faitout ou une sauteuse pendant 5 minutes à feu moyen-élevé.

Huile d'olive

1 c.à.s

Ajoutez la purée de tomate, et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Purée de tomate

720 ml

Si les cannelloni ne sont pas précuites, faites-le dans de l'eau bouillante suivant les instructions du paquet.

Cannelloni à farcir

16 pièces

Dans un mixeur, mélangez la ciboulette, le persil et le chèvre frais.

Ciboulette

2 c.à.s

Persil

2 c.à.s

Fromage de chèvre frais

600 g

À l'aide d'une poche à douille, garnissez les cannelloni avec le mélange de chèvre frais, puis déposez-les dans un plat à gratin huilé.

Huile d'olive

1 c.à.s

Recouvrez les cannelloni avec la purée de tomate.

Purée de tomate

720 ml

Découpez la mozzarella en tranches, et disposez-les sur la préparation.

Mozzarella

250 g

Enfin, ajoutez le gruyère râpé et enfournez pendant 25 minutes à 200°C.

Gruyère râpé

50 g

Ingrédients

6 personnes

	Cannelloni à farcir	16 pièces
	Purée de tomate	720 ml
	Fromage de chèvre frais	600 g
	Mozzarella	250 g
	Gruyère râpé	50 g
	Oignon	1 pièce
	Carotte	1 pièce
	Ail	2 gousse(s)
	Persil	2 c.à.s
	Ciboulette	2 c.à.s
	Huile d'olive	1 c.à.s

Accord mets & boissons

Servez avec un vin rouge italien léger ou un chianti.

Histoire / Origine de la recette

Les cannelloni aux 3 fromages sont inspirés de la cuisine italienne, associant la générosité des fromages à la douceur de la sauce tomate.

Variante : Cannelloni ricotta-épinards

Remplacez une partie du fromage par de la ricotta et ajoutez des épinards pour une version végétarienne classique.