Tomates farcies au thon

Redécouvrez la fameuse recette de tomates farcies, mais avec du thon au lieu de la viande hachée.
Plats
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55 min
15 min
40 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C.
1
Coupez le haut des tomates (le chapeau) et videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère sans percer la peau. Écrasez le chair à tomates et réservez-la.
2
Salez légèrement l’intérieur des tomates et retournez-les sur une grille ou du papier absorbant pour qu’elles dégorgent un peu de leur eau, pendant environ 10 minutes.
3
Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
4
Ajoutez le fromage frais, l’échalote finement hachée, le persil, le jus de citron et l’huile d’olive.
5
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
6
Remplissez généreusement chaque tomate avec la farce au thon, puis replacez les chapeaux des tomates.
7
Dans un plat allant au four, étalez le riz (cru), la chair des tomates, puis ajoutez les tomates par-dessus. Versez ensuite le bouillon de légumes.
8
Recouvrez le plat avec du papier d'aluminium pour éviter que le riz ne se dessèche pendant la cuisson, puis enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
9
À mi-cuisson, retirez le papier d'aluminium pour permettre aux tomates et au riz de bien dorer sur le dessus.
10
Ingrédients pour 4 personnes
Grosses tomates 4
Thon en boîte 200  g
Fromage frais 100  g
Échalote 1
Persil ciselé 2  c.à.s
Jus de citron 1  c.à.s
Huile d'olive 1  c.à.s
Bouillon de légumes 300  ml
Riz basmati 200  g