Name: Gâteau aux carottes et noix de pécan
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Carottes râpées (300 g); Noix de pécan hachées (100 g); Farine (200 g); Sucre (200 g); Huile végétale (120 ml); Oeufs (4); Levure chimique (1 c.à.c); Cannelle en poudre (1 c.à.c); Gingembre moulu (0.5 c.à.c); Sel (1 pincée); Fromage à la crème (100 g); Beurre (50 g); Sucre glace (150 g); Vanille (1 c.à.c)

Gâteau aux carottes et noix de pécan

Ce gâteau moelleux aux carottes et noix de pécan, enrichi d’épices et garni d’un glaçage crémeux, est parfait pour toute occasion.

Végétarien

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2h20

30 min

50 min

1 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/7/24

SwipEat

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L'astuce du chef

Ajoutez quelques zestes d’orange dans le glaçage pour une touche d’originalité.

Les erreurs à éviter

Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
Laissez bien refroidir avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.

Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Oeufs

4 pièces

Sucre

200 g

Huile végétale

120 ml

Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux.

Farine

200 g

Levure chimique

1 c.à.c

Cannelle en poudre

1 c.à.c

Gingembre moulu

0.5 c.à.c

Sel

1 pincée

Ajoutez les carottes râpées et les noix de pécan hachées. Mélangez bien.

Carottes râpées

300 g

Noix de pécan hachées

100 g

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 50 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.

Laissez le gâteau refroidir complètement.

Pour le glaçage, battez le fromage à la crème avec le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Fromage à la crème

100 g

Beurre

50 g

Sucre glace

150 g

Vanille

1 c.à.c

Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et servez.

Ingrédients

4 personnes

	Carottes râpées	300 g
	Noix de pécan hachées	100 g
	Farine	200 g
	Sucre	200 g
	Huile végétale	120 ml
	Oeufs	4 pièces
	Levure chimique	1 c.à.c
	Cannelle en poudre	1 c.à.c
	Gingembre moulu	0.5 c.à.c
	Sel	1 pincée
	Fromage à la crème	100 g
	Beurre	50 g
	Sucre glace	150 g
	Vanille	1 c.à.c

Conseils de conservation

Conservez le carrot cake au réfrigérateur, bien emballé, jusqu’à 4 jours.

Accord mets & boissons

Un thé noir ou un café filtre accompagne parfaitement ce gâteau.

Histoire / Origine de la recette

Le carrot cake est un classique anglo-saxon, apprécié pour sa texture moelleuse et son glaçage gourmand. Les noix de pécan ajoutent du croquant et de la richesse.