Name: Ceviche de daurade à la coriandre et citron vert
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Daurade (400 g); Citron vert (4); Coriandre fraîche (30 g); Oignon rouge (1); Piment rouge (1); Sel

Ceviche de daurade à la coriandre et citron vert

Une entrée légère et rafraîchissante, ce ceviche combine la fraîcheur de la daurade avec le piquant du citron vert et la saveur distincte de la coriandre. Parfait pour un repas estival.

Été

Sans lactose

Sans gluten

Saint-Valentin

Healthy

Entrées

Autres

Aucun avis

35 min

20 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/16/24

SwipEat

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L'astuce du chef

Utilisez du poisson ultra frais et congelez-le 24h avant pour éliminer tout risque parasitaire.

Les erreurs à éviter

Ne laissez pas mariner trop longtemps, le poisson deviendrait caoutchouteux. Ne salez qu’au dernier moment.

Étapes de préparation

Nettoyez la daurade et coupez-la en petits dés. Placez-les dans un bol.

Daurade

400 g

Pressez les citrons verts et versez le jus sur la daurade. Assurez-vous que le poisson est bien immergé dans le jus.

Citron vert

4 pièces

Hachez finement l'oignon rouge, le piment et la coriandre. Ajoutez-les au bol avec le poisson.

Oignon rouge

1 pièce

Piment rouge

1 pièce

Coriandre fraîche

30 g

Salez et mélangez délicatement. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Sel

Servez le ceviche bien frais, accompagné de tranches de citron vert et d'une touche supplémentaire de coriandre fraîche.

Ingrédients

4 personnes

	Daurade	400 g
	Citron vert	4 pièces
	Coriandre fraîche	30 g
	Oignon rouge	1 pièce
	Piment rouge	1 pièce
	Sel

Conseils de conservation

Dégustez le ceviche dès qu’il est prêt, il ne se conserve pas plus de quelques heures.

Accord mets & boissons

Accompagnez d’un vin blanc sec et vif (type Sauvignon) ou d’une bière légère.

Histoire / Origine de la recette

Le ceviche est un plat traditionnel d’Amérique latine, particulièrement populaire au Pérou. Il consiste à faire mariner du poisson cru dans du jus d’agrumes, généralement du citron vert, ce qui le cuit délicatement.