Tacos
Régalez-vous avec ces tacos maison, garnis de viande savoureuse, de légumes frais et de sauce épicée, parfaits pour un repas convivial et coloré.
Plats
Cuisine Mexicaine
L'astuce du chef
Réchauffez les tortillas dans un torchon humide pour qu’elles restent souples et faciles à garnir.
Les erreurs à éviter
Ne surchargez pas les tortillas pour éviter qu’elles ne se déchirent.
Étapes de préparation
1
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez le boeuf haché, saupoudrez des épices pour taco et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
3
Incorporez les poivrons et les tomates coupés en dés, salez et poivrez, puis laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
4
Préchauffez vos tortillas dans une poêle à sec ou au micro-ondes.
5
Garnissez chaque tortilla avec le mélange de viande, ajoutez du fromage râpé, de la crème fraîche, et parsemez de coriandre fraîche.
6
Servez immédiatement et profitez de vos tacos maison!
Ingrédients pour 4 personnes
| Tortillas | 8 |
| Boeuf haché | 500 g |
| Oignon | 1 |
| Poivron rouge | 1 |
| Poivron vert | 1 |
| Tomates | 2 |
| Épices pour taco | 3 c.à.s |
| Huile | 2 c.à.s |
| Fromage râpé | 100 g |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Coriandre fraîche | 20 g |
| Sel et poivre |
Conseils de conservation
Préparez la garniture à l’avance, mais garnissez les tacos à la dernière minute pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Accord mets & boissons
Servez avec une bière mexicaine légère ou une margarita.
Histoire / Origine de la recette
Les tacos sont un pilier de la cuisine mexicaine, apparus au XIXe siècle. Ils se déclinent en une multitude de garnitures et sont traditionnellement servis avec des herbes fraîches et des sauces piquantes.
Variante : Tacos végétariens
Remplacez la viande par un mélange de haricots noirs, maïs et poivrons pour une version végétarienne savoureuse.
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