Peler et épépiner les tomates avant de les couper en petits cubes

Faire fondre le beurre dans une poêle, déposer la tomate, la cannelle, la muscade et remuer à feu doux

Lorsque qu'il n'y a plus de liquide dans la préparation, ajouter le miel, mélanger et laisser mijoter (15 min).

Ajouter les pétales de roses, la poudre d'amande, mélanger et laisser mijoter toujours à feu doux (25 min).

Lorsque la confiture prend une teinte ambrée, c'est prêt ! Bonne dégustation !