Name: Mijoté de poulet aux poivrons et aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Oignon (1); Ail (1 gousse(s)); Poivrons jaunes ou rouges (2); Piments rouges séchés (1); Filets de poulet (4); Huile d'olive (3 c.à.s); Tomates en conserve (420 g); Jus d'orange (250 ml); Sirop d'érable (ou miel) (1 c.à.s); Raisins secs (60 g); Origan séché; Sel, poivre

Mijoté de poulet aux poivrons et aux agrumes

Plats

5/5 - 1 avis

55 min

15 min

40 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 10/7/23

Marie Laure

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Hacher grossièrement l'oignon, hacher finement l'ail, couper les poivrons en dés. Hacher finement le piment rouge. Couper les filets de poulet en cubes d'environ 1,5 cm de côté.

Oignon

1 pièce

Ail

1 gousse(s)

Poivrons jaunes ou rouges

2 pièces

Piments rouges séchés

1 pièce

Filets de poulet

4 pièces

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Saisir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Saler et poivrer. Brasser en prenant soin de retirer le jus de cuisson afin de bien brunir la viande. Retirer la viande de la poêle.

Huile d'olive

3 c.à.s

Sel, poivre

Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire et y faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajouter ensuite les poivrons, l'ail et le piment rouge. Cuire 4-5 mn à feu moyen en brassant de temps en temps. Ajouter les tomates en dés, le jus d'orange, le sirop d'érable (ou le miel), les raisins secs et l'origan. Faire cuire et réduire jusqu'à obtenir une sauce de bonne consistance.

Tomates en conserve

420 g

Jus d'orange

250 ml

Sirop d'érable (ou miel)

1 c.à.s

Raisins secs

60 g

Origan séché

Remettre les morceaux de poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Vérifier l'assaisonnement et servir.

Ingrédients

4 personnes

	Oignon	1 pièce
	Ail	1 gousse(s)
	Poivrons jaunes ou rouges	2 pièces
	Piments rouges séchés	1 pièce
	Filets de poulet	4 pièces
	Huile d'olive	3 c.à.s
	Tomates en conserve	420 g
	Jus d'orange	250 ml
	Sirop d'érable (ou miel)	1 c.à.s
	Raisins secs	60 g
	Origan séché
	Sel, poivre