Name: Verrine avocat crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: avocats (2); oignon jaune ou rouge (1); tomate (1); sel (2 pincée(s)); poivre (2 pincée(s)); jus de citron (1 c.à.s); roquette (1 sachet(s)); tomates cerises (200 g); persil frais (1 tige(s)); pamplemousses (2); piment d'espelette (1 pincée(s)); crevettes décortiquées (200 g); mayonnaise (8 noix); huile d'olive (4 c.à.s)

Verrine avocat crevettes

La douceur de l'avocat alliée à l'acidité du pamplemousse. L'amertume de la roquette contrée par le sucré du tartare de tomates cerises. Et enfin le iodé des crevettes versus l'onctuosité de la mayonnaise.

Saint-Valentin

Healthy

Entrées

Cuisine Française

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15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 10/16/24

Nanabanana

Cuisinier(e) en herbe

Étapes de préparation

GUACAMOLE :
Peler les avocats, les écraser. Ajouter un demi oignon et un quart de tomate, tous deux hachés menus. Ajouter le jus de citron jaune. Une pincée de sel, une de poivre. Mélanger. Déposer au fond de la verrine.

Déposer un lit de roquette dans chaque verrine.

TARTARE DE TOMATES :
Couper les tomates cerises en deux. Ajouter l'huile d'olive. Une pincé de sel, une de poivre. Mélanger. Déposer au dessus de la roquette.

Couper les pamplemousses en quartiers. Attention, le blanc est amer, le supprimer. Pour cela ôter d'abord la peau puis couper les quartier en insérant votre couteau de chaque côté des "ligaments" blancs.

Ajouter du piment d'espelette. Mélanger. Déposer dans la verrine.

Ajouter les crevettes et enfin de la mayonnaise, selon votre goût. Vous pouvez décorer avec une tranche de citron ou une herbe.

Bonne dégustation !

Ingrédients

4 personnes

	avocats	2 pièces
	oignon jaune ou rouge	1 pièce
	tomate	1 pièce
	sel	2 pincée(s)
	poivre	2 pincée(s)
	jus de citron	1 c.à.s
	roquette	1 sachet(s)
	tomates cerises	200 g
	persil frais	1 tige(s)
	pamplemousses	2 pièces
	piment d'espelette	1 pincée(s)
	crevettes décortiquées	200 g
	mayonnaise	8 noix
	huile d'olive	4 c.à.s