Cuisses de poulet rôties au miel et thym avec pommes de terre
Un plat familial simple et savoureux de poulet rôti caramélisé au miel et au thym, accompagné de pommes de terre fondantes.
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
L'astuce du chef
Pour une peau de poulet bien dorée, arrosez régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez pas trop de miel, il risquerait de caraméliser trop vite et de brûler.
Ne coupez pas les pommes de terre trop petites, elles pourraient sécher à la cuisson.
Ne coupez pas les pommes de terre trop petites, elles pourraient sécher à la cuisson.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
3
Disposez les cuisses de poulet et les pommes de terre dans un plat.
Disposez les pommes de terre en une seule couche pour une cuisson uniforme.
4
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le thym, le sel et le poivre.
5
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le poulet avec la sauce, et versez le reste de la préparation sur le poulet.
6
Enfournez pour 45 minutes en arrosant à mi-cuisson.
7
Servez chaud avec une salade verte en accompagnement si souhaité.
Ingrédients pour 4 personnes
| Cuisses de poulet | 4 pièces |
| Pommes de terre | 800 g |
| Miel | 2 c.à.s |
| Thym | 1 c.à.s |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | 1 c.à.c |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec ou un rosé de Provence.
Histoire / Origine de la recette
Ce plat familial revisite le poulet rôti classique avec une touche de miel et de thym, deux ingrédients phares de la cuisine française du sud. Il est idéal pour les repas du dimanche ou les grandes tablées conviviales.
Variante : Cuisses de poulet au miel et romarin
Remplacez le thym par du romarin pour une note plus boisée et méditerranéenne.
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