Poulet rôti au citron et pommes de terre
Un poulet rôti savoureux au citron, accompagné de pommes de terre fondantes.
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
L'astuce du chef
Pour une peau de poulet bien dorée et croustillante, arrosez-le régulièrement avec son jus pendant la cuisson.
Les erreurs à éviter
Ne coupez pas les pommes de terre trop petites, elles risqueraient de sécher.
N’oubliez pas de retourner le poulet à mi-cuisson pour une coloration homogène.
N’oubliez pas de retourner le poulet à mi-cuisson pour une coloration homogène.
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Déposez le poulet dans un plat et arrosez-le d'huile d'olive, de citron, de thym, de sel et de poivre.
Massez le poulet avec l’huile et les aromates pour une peau plus parfumée.
3
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les autour du poulet avec les gousses d'ail.
Découpez les pommes de terre en gros morceaux pour qu’elles restent moelleuses.
4
Enfournez pour 1h15 en arrosant régulièrement le poulet de son jus.
5
Servez bien chaud.
Ingrédients pour 4 personnes
| Poulet entier | 1 pièce |
| Pommes de terre | 800 g |
| Citron | 1 pièce |
| Ail | 4 gousses |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Thym | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |
Accord mets & boissons
Servez avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger.
Histoire / Origine de la recette
Le poulet rôti au citron et pommes de terre est un incontournable des repas du dimanche en France, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes.
Variante : Poulet rôti aux herbes
Ajoutez du romarin et du laurier avec le thym pour une saveur plus aromatique.
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