Filet mignon de porc en croûte
Un plat facile à réaliser mais qui épatera vos convives et régalera vos papilles
Plats
Étapes de préparation
Faites revenir le rôti à la poêle dans l'huile chaude. Salez et poivrez suffisamment la viande, car la pâte est assez fade.
1
Nappez-le de moutarde à l'ancienne.
2
Déposez quatre tranches de jambon cru sur la pâte feuilletée.
3
Roulez le filet mignon dans la pâte feuilletée.
4
Badigeonnez avec le jaune d'œuf. Réalisez un décor avec le revers d'une lame de couteau et 3 petites cheminées pour laisser échapper la vapeur.
5
Enfournez à 200° pendant 30 à 40 minutes.
6
Au terme de la cuisson, laissez reposer la viande quelques minutes.
7
Servez avec une sauce à la moutarde.
8
Ingrédients pour 4 personnes
| Pâte feuilletée | 1 |
| Filet mignon de porc | 1 |
| Tranches fines de jambon cru | 4 |
| Moutarde à l'ancienne | 4 c.à.c |
| Œuf battu | 1 |
| Huile d'olive | |
| Sel et poivre |
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