Gaspacho Andalou
Un délicieux gazpacho andalou rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d'été. Il est préparé à base de légumes frais et est facile à réaliser.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Entrées
Cuisine Espagnole
Boissons
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Étapes de préparation
Pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en morceaux.
1
Épluchez le concombre, retirez les graines et coupez-le en morceaux.
2
Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en morceaux.
3
Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.
4
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en morceaux.
5
Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les tomates, le concombre, le poivron rouge, l'oignon, l'ail et le pain rassis. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients.
7
Transférez le gazpacho dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour le laisser refroidir.
8
Au moment de servir, versez le gazpacho dans des bols ou des verres. Ajoutez quelques glaçons pour le rendre encore plus rafraîchissant.
9
Garnissez avec des dés de concombre, des dés de poivron rouge et des croûtons.
10
Ingrédients pour 4 personnes
Tomates mûres | 1 kg |
Concombre | 1 |
Poivron rouge | 1 |
Oignon | 1 |
Gousse d'ail | 1 |
Pain rassis | 100 g |
Huile d'olive | 3 c.à.s |
Vinaigre de vin | 2 c.à.s |
Sel | |
Poivre | |
Glaçons | |
Garnitures (concombre/poivron coupé en dés, croûtons) |