Name: Tzatziki
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Grecque
Ingredients: Yaourt grec (300 g); Concombre (1); Ail (1 gousse(s)); Huile d'olive (2 c.à.s); Sel; Poivre; Persil haché

Tzatziki

Découvrez la fraîcheur du tzatziki authentique, une fusion crémeuse de yaourt grec, de concombres râpés et d'une touche d'ail.

Été

Végétarien

Sans gluten

Entrées

Cuisine Grecque

Apéritifs

Aucun avis

5 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 8/7/23

SwipEat

Concepteur d'applications en chef

L'astuce du chef

Égouttez soigneusement le concombre râpé pour éviter que le tzatziki ne devienne trop liquide et perde en onctuosité.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas un yaourt trop liquide, le résultat serait aqueux.
N’ajoutez pas trop d’ail, il risquerait de dominer toutes les saveurs.

Étapes de préparation

Commencez par râper le concombre, puis déposez les morceaux dans un torchon. Pressez le torchon pour en extraire autant d'humidité que possible, permettant ainsi au concombre de dégorger.

Concombre

1 pièce

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la gousse d'ail, et le concombre.

Yaourt grec

300 g

Ail

1 gousse(s)

Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de persil haché.

Huile d'olive

2 c.à.s

Persil haché

Ingrédients

4 personnes

	Yaourt grec	300 g
	Concombre	1 pièce
	Ail	1 gousse(s)
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Sel
	Poivre
	Persil haché

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec grec ou un ouzo bien frais.

Histoire / Origine de la recette

Le tzatziki est une spécialité grecque emblématique, servie en mezze ou en accompagnement. Sa fraîcheur et sa simplicité en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne depuis l’Antiquité.

Variante : Tzatziki à la menthe

Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée pour une version encore plus rafraîchissante.