Taboulé de Petit Épeautre du Velay

Taboulé de Petit Épeautre du Velay

Un taboulé moderne au Petit Épeautre du Velay.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Plats
Entrées
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25 min
15 min
10 min
Difficulté
Budget
Auteur(e)

Étapes de préparation

Faites cuire 200 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 minutes dans un grand volume d’eau salée.
1
Pendant ce temps, coupez 2 tomates, 1/2 concombre et 1 poivron en petits cubes.
2
Râpez la tête d’1 brocoli.
3
Une fois le Petit Épeautre du Velay cuit et égoutté, mélangez-le avec les crudités.
4
Hachez finement de la menthe.
5
Mélangez 3 c. à s. d’huile d’olive et le jus d’1/2 citron, salez, poivrez.
6
Ajoutez la vinaigrette au taboulé et mélangez bien.
7

Ingrédients pour 4 personnes

Petit Épeautre du Velay 10 minutes Sabarot 200  g
tomates 2
concombre 1
poivron 1
brocoli 1
demi citron 1
menthe
huile d'olive
Dans cette recette

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