Name: Gratin de blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 59 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 6
Ingredients: Blettes (1 kg); Beurre (40 g); Farine (40 g); Lait demi-écrémé (50 cl); Muscade; Sel, poivre; Gruyère râpé (100 g)

Gratin de blettes

Végétarien

Plats

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1h14

15 min

59 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 1/8/25

Gwladys

Cuisinier(e) en herbe

Étapes de préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Lavez les blettes et épongez-les. Coupez-les en tronçons de 6 cm, feuilles et tiges comprises. Éliminez les fils et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Blettes

1 kg

Préparez la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Assaisonnez avec la muscade , le sel et le poivre. Hors du feu ajouter le gruyère et mélangez.

Réservez une partie du gruyère pour le gratin.

Beurre

40 g

Farine

40 g

Lait demi-écrémé

50 cl

Muscade

Sel, poivre

Gruyère râpé

100 g

Mélangez la béchamel avec les blettes égouttées puis versez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Recouvrez le gratin du reste de gruyère et enfournez 30 minutes.

Ingrédients

6 personnes

	Blettes	1 kg
	Beurre	40 g
	Farine	40 g
	Lait demi-écrémé	50 cl
	Muscade
	Sel, poivre
	Gruyère râpé	100 g