Mélangez les zestes de citron avec le lait et portez le tout à ébullition.

Mettez au frigo et laissez infuser les zestes de citron jusqu'à refroidissement complet du lait .

Filtrez le lait infusé et mélangez avec 1 sachet de ferment lactique et 100 ml de lait concentré sucré.

Versez la préparation lactée dans les pots de yaourts allant dans votre yaourtière .

Lancez le programme pour 11h de fermentation pour obtenir des yaourts brassés. Pour des yaourts plus fermes , augmentez le temps de fermentation.