Name: Oeuf cocotte mozzarella et tomates cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: Oeufs (4); Mozzarella (125 g); Tomates cerises (20); Crème fraîche (15 cl); Feuilles de basilic (10); Ail (1 gousse(s)); Huile d'olive (1 c.à.s); Sel; Poivre

Oeuf cocotte mozzarella et tomates cerises

Été

Végétarien

Sans gluten

Plats

5/5 - 1 avis

42 min

10 min

32 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/1/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Les erreurs à éviter

Ne faites pas trop cuire les œufs, le jaune doit rester coulant.
Égouttez bien les tomates cerises après cuisson pour éviter l’excès d’eau.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, déposez les tomates cerises lavées, puis percez-les avec un couteau.

Tomates cerises

20 pièces

Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Huile d'olive

1 c.à.s

Pendant ce temps, ciselez le basilic, pressez l'ail, et déposez le tout dans un bol avec la crème fraîche. Assaisonnez à votre convenance, puis mélangez.

Feuilles de basilic

10 pièces

Ail

1 gousse(s)

Crème fraîche

15 cl

Sel

Poivre

Une fois les tomates cuites et dégorgées d'eau, sortez-les du four et videz l'eau.

Préchauffez le four à 210°C.

Ajoutez les tomates au mélange à base de crème fraîche, ainsi que la mozzarella coupée en dés. Mélangez grossièrement.

Tomates cerises

20 pièces

Mozzarella

125 g

Dans 4 petites cocottes, remplissez le fond avec le mélange en formant un creux au milieu, puis déposez-y un oeuf.

Oeufs

4 pièces

Remplissez d'eau un plat allant au four, puis déposez les cocottes à l'intérieur de manière à faire cuire au bain-marie (idéalement, l'eau devrait arriver au tier des cocottes).

Enfournez pendant 12 minutes à 210°C.

Ingrédients

4 personnes

	Oeufs	4 pièces
	Mozzarella	125 g
	Tomates cerises	20 pièces
	Crème fraîche	15 cl
	Feuilles de basilic	10 pièces
	Ail	1 gousse(s)
	Huile d'olive	1 c.à.s
	Sel
	Poivre

Histoire / Origine de la recette

L’œuf cocotte mozzarella et tomates cerises est une recette inspirée de la cuisine méditerranéenne, idéale pour un brunch ou un repas léger.

Variante : Oeuf cocotte au saumon fumé

Ajoutez quelques lamelles de saumon fumé avant d’enfourner pour une version plus raffinée.