Name: Tomates farcies au BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Tomates à farcir (4); Feta (100 g); Mozzarella (80 g); Herbes fraîches (persil, basilic, menthe); Chapelure (1 c.à.s); Huile d'olive; Sel; Poivre

Tomates farcies au BBQ

Tomates farcies végétariennes au fromage, grillées au barbecue pour un plat estival savoureux et fondant, facile à préparer et parfait pour accompagner vos repas d'été.

Été

Végétarien

Plats

Cuisine Française

Aucun avis

40 min

20 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 7/1/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Variez les fromages selon vos goûts : chèvre frais, ricotta, ou même un mélange de fromages râpés apporteront des saveurs différentes. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.

Les erreurs à éviter

Ne laissez pas trop d'eau dans les tomates évidées pour éviter qu'elles ne se délitent à la cuisson. Ne surchargez pas le barbecue pour garantir une cuisson homogène.

Étapes de préparation

Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, coupez le dessus des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair.

Pour éviter que les tomates ne se désagrègent à la cuisson, retirez bien l'excès d'eau de la chair.

Tomates à farcir

4 pièces

Hachez finement la chair de tomate réservée et mélangez-la dans un saladier avec la feta émiettée, la mozzarella râpée ou coupée en petits dés, les herbes fraîches ciselées, la chapelure. Salez et poivrez à votre convenance.

Feta

100 g

Mozzarella

80 g

Herbes fraîches (persil, basilic, menthe)

Chapelure

1 c.à.s

Sel

Poivre

Farcissez généreusement les tomates avec ce mélange puis replacez les chapeaux sur chaque tomate.

Badigeonnez légèrement les tomates d'huile d'olive et enveloppez-les dans du papier d'aluminium.

Huile d'olive

Placez les tomates sur la grille du barbecue, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que les tomates soient tendres mais encore fermes.

Servez chaud, parsemé d'herbes fraîches supplémentaires.

Ingrédients

4 personnes

	Tomates à farcir	4 pièces
	Feta	100 g
	Mozzarella	80 g
	Herbes fraîches (persil, basilic, menthe)
	Chapelure	1 c.à.s
	Huile d'olive
	Sel
	Poivre

Conseils de conservation

Dégustez les tomates farcies immédiatement après cuisson. Si besoin, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffez-les doucement au four ou au barbecue.

Accord mets & boissons

Servez avec un rosé bien frais ou un vin blanc sec. Accompagnez d'une salade croquante ou de légumes grillés.

Histoire / Origine de la recette

Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine française, revisité ici en version végétarienne et estivale, parfaite pour le barbecue.

Variante : Tomates farcies au fromage de chèvre et noix

Remplacez la feta et la mozzarella par du fromage de chèvre frais et ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.

Variante : Tomates farcies à la ricotta et épinards

Mélangez de la ricotta avec des épinards frais hachés et un peu de parmesan pour une farce douce et onctueuse.

Variante : Tomates farcies au fromage vegan

Utilisez des alternatives végétales au fromage pour une version 100% végétalienne.

Variante : Tomates farcies au fromage et quinoa

Ajoutez du quinoa cuit à la farce pour un plat plus nourrissant et riche en protéines végétales.