Pain à la raclette
Idéal en apéritif
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Apéritifs
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Étapes de préparation
Dans un casserole, faites tiédir le lait et la levure, tout en mélangeant pendant 3 minutes.
1
Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez la farine, le beurre fondu, et le sel. Mélangez le tout.
2
Pétrissez le pate pendant 5 minutes.
3
Mettez la pate au four ou dans un endroit chaud, recouvert d'un torchon, et laissez gonfler à 30°C pendant 40 minutes.
4
Découpez le fromage en lamelles, et le jambon cru grossièrement.
5
Sortez la pate, et étalez la sur un plan de travail de manière à former un rectangle. Ajoutez au centre 1/3 des lardons, 1/3 du fromage à raclette, et 1/3 du jambon cru. Refermez le tout.
6
Répétez le tout 2 fois de plus.
7
Laissez reposer à l'abri des courant d'air, avec un torchon par dessus, pendant 2 heures.
8
Préchauffez le four à 200°C, et faites cuire le pain pendant 30 minutes.
9
Laissez refroidir le pain avant de le découper.
10
Ingrédients pour 8 personnes
| Farine | 350 g |
| Lait | 20 cl |
| Levure boulangère sèche | 4 g |
| Beurre | 45 g |
| Fromage raclette | 250 g |
| Lardons | 150 g |
| Jambon cru | 3 tranche(s) |
| Sel | 1 c.à.c |