Blinis

Accompagnez votre saumon fumé, foie gras, et bien d'autres, avec cette recette simple de blinis.
Végétarien
Noël
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Cuisine Russe
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Apéritifs
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3h25
15 min
10 min
3 h
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure boulangère, le lait, les jaunes d'oeufs et le sel, en veillant à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact direct.
2
Laissez reposer pendant au moins 3 heures dans un endroit chaud.
3
Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
4
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, puis déposez un peu de pâte de manière à obtenir des blinis de la taille souhaitées.
5
Faites cuire chaque côté (pour aller plus vite, utilisez une grande poêle, et versez plusieurs portions à la fois en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas durant la cuisson).
6
Ingrédients pour 4 personnes
Farine 150  g
Levure boulangère 2  sachet(s)
Lait 200  ml
Oeufs 2
Sel 0.5  c.à.c
Beurre (pour la cuisson)