Name: Pain d'Épices
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Farine (250 g); Miel (150 g); Lait (120 ml); Sucre (100 g); Beurre (80 g); Œufs (2); Levure chimique (11 g); Mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) (3 c.à.c)

Pain d'Épices

Un pain d'épices moelleux et parfumé, idéal pour les fêtes de fin d'année.

Végétarien

Noël

Hiver

Desserts

Cuisine Française

Autres

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1h20

10 min

40 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 12/2/23

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L'astuce du chef

Préparez le pain d’épices la veille pour que les arômes aient le temps de se développer.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas de miel trop fort, il masquerait les autres saveurs.
Respectez bien le temps de cuisson pour éviter qu’il ne sèche.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans une casserole, faites chauffer le miel, le sucre, le beurre et le lait à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez tiédir.

Miel

150 g

Sucre

100 g

Beurre

80 g

Lait

120 ml

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le mélange 4 épices.

Farine

250 g

Levure chimique

11 g

Mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

3 c.à.c

Battez les oeufs, puis ajoutez-les au mélange de miel tiédi tout en remuant.

Œufs

2 pièces

Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Laissez refroidir le pain d'épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Une fois refroidi, enveloppez le pain d'épices dans du papier aluminium et laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes avant de le déguster.

Il sera encore meilleur le lendemain !

Ingrédients

8 personnes

	Farine	250 g
	Miel	150 g
	Lait	120 ml
	Sucre	100 g
	Beurre	80 g
	Œufs	2 pièces
	Levure chimique	11 g
	Mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)	3 c.à.c

Conseils de conservation

Conservez-le bien emballé dans du papier aluminium pour préserver son moelleux plusieurs jours.

Accord mets & boissons

Servez avec un thé noir ou un vin chaud.

Histoire / Origine de la recette

Le pain d’épices est une spécialité traditionnelle du nord-est de la France, particulièrement appréciée pendant les fêtes de fin d’année.

Variante : Pain d’épices aux fruits confits

Ajoutez des dés d’orange ou de citron confit dans la pâte pour une touche fruitée.