Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans une casserole, faire chauffer le miel, le sucre, le beurre et le lait à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le mélange 4 épices.

Battez les oeufs, puis ajoutez-les au mélange de miel tiédi tout en remuant.

Verser ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Laisser refroidir le pain d'épices dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Une fois refroidi, envelopper le pain d'épices dans du papier aluminium et le laisser reposer pendant au moins 30 minutes avant de le déguster. Il sera encore meilleur le lendemain !