Pain surprise étoilé
Une manière simple et rapide d'offrir un pain surprise à vos convives, sans gâcher la croûte, le tout avec une présentation originale.
Noël
Entrées
Cuisine Française
Apéritifs
L'astuce du chef
Variez les garnitures pour un pain surprise encore plus festif et coloré.
Les erreurs à éviter
Ne tartinez pas trop peu, les sandwichs seraient secs.
Veillez à bien recouvrir chaque tranche jusqu’aux bords.
Veillez à bien recouvrir chaque tranche jusqu’aux bords.
Étapes de préparation
1
Découpez les tranches de jambon cru, jambon blanc et saumon fumé en 4.
2
Tartinez 6 tranches de pain de mie avec le beurre, 6 autres avec le fromage ail et fines herbes, et 3 autres avec le saint Môret, en veillant à bien recouvrir jusqu'aux bords.
3
Ajoutez deux quarts de tranche de jambon cru sur les tartines de beurre, de manière à les recouvrir entièrement.
4
Ajoutez deux quarts de tranche de jambon blanc sur les tartines de fromage ail et fines herbes, de manière à les recouvrir entièrement.
5
Ajoutez deux quarts de tranche de saumon fumé sur les tartines de saint Môret, de manière à les recouvrir entièrement.
6
Refermez les sandwichs avec une deuxième tranche de pain de mie.
7
Découpez les sandwichs en 4, en coupant dans le sens de la diagonale.
8
Sur un plateau, disposez les mini-sandwichs comme sur la photo, en mélangeant ou non les goûts : une première couche avec 22 mini-sandwichs, une seconde couche identique, une troisième avec 12 mini-sandwichs, et une dernière avec les 4 mini-sandwichs restant.
9
Réservez au frais, recouvert de film alimentaire, en attendant le moment de servir.
Ingrédients pour 12 personnes
| Saumon fumé | 3 tranche(s) |
| Jambon cru | 3 tranche(s) |
| Jambon blanc | 3 tranche(s) |
| Pain de mie | 30 tranche(s) |
| Beurre | 50 g |
| Fromage frais (type Saint Môret) | 50 g |
| Fromage frais ail et fines herbes (type Boursin) | 75 g |
Conseils de conservation
Gardez le pain surprise bien filmé au frais jusqu’au moment de servir.
Accord mets & boissons
Servez à l’apéritif avec un champagne ou un vin blanc sec.
Histoire / Origine de la recette
Le pain surprise est un incontournable des buffets de fête, composé de mini-sandwichs variés à base de pain de mie, charcuterie et fromage.
Variante : Pain surprise végétarien
Remplacez la charcuterie par des légumes grillés ou du fromage frais aux herbes.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.
Avis des utilisateurs (1)
J'adore la présentation !