Pâte Brisée à la patate douce

Pâte Brisée à la patate douce

Une pâte originale, douce et svelt !
Sans lactose
Autres
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40 min
10 min
30 min
Difficulté
Budget

Étapes de préparation

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux grossier avant de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante (30 minutes environs)
1
Une fois cuites, sortir les patates douces, les laisser s'essorer et les sécher avec des feuilles de sopalin avant de les écraser finement
2
Mélanger l'écraser de patates douces avec la farine, les jaunes d'oeufs et une pincée de sel.
3
Ajouter l'huile d'olive et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (non collante, sinon ajouter de la farine)
4
Laisser reposer 1h au frais avant son utilisation
5

Ingrédients pour 6 personnes

Patate douce 200  g
Farine 100  g
Huile d'olive 30  ml
Jaune d'oeuf 2  Unités

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