Pâte Brisée à la patate douce
Une pâte originale, douce et svelt !
Sans lactose
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Étapes de préparation
Eplucher les patates douces et les couper en morceaux grossier avant de les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante (30 minutes environs)
1
Une fois cuites, sortir les patates douces, les laisser s'essorer et les sécher avec des feuilles de sopalin avant de les écraser finement
2
Mélanger l'écraser de patates douces avec la farine, les jaunes d'oeufs et une pincée de sel.
3
Ajouter l'huile d'olive et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (non collante, sinon ajouter de la farine)
4
Laisser reposer 1h au frais avant son utilisation
5
Ingrédients pour 6 personnes
| Patate douce | 200 g |
| Farine | 100 g |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Jaune d'oeuf | 2 Unités |