Chaussons poulet & olives
Entrées
Apéritifs
Étapes de préparation
1
Portez à ébullition 300ml d’eau avec un cube de bouillon de volaille et une feuille de laurier. Ajoutez les filets de poulet entier et laissez cuire à feu doux pendant environ 10min.
2
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail, le cumin et les raisins secs. Mouillez avec un peu de bouillon de volaille. Laissez frémir à petit feu pendant 10min. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et les olives grossièrement hachées.
3
Préchauffez le four à 180°C. Avec un emporte-pièce, découpez 8 disques dans les pâtes brisées. Déposez une cuillère de la préparation au centre et refermer en pinçant les bords de l’emporte-pièce ou avec une fourchette. Posez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf. Faites cuire 25min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ingrédients pour 4 personnes
| bouillon de volaille | 300 ml |
| laurier | 1 feuille(s) |
| filet de poulet | 300 g |
| huile d'olive | 1 c.à.s |
| oignon | 1 |
| gousses d'ail | 2 |
| cumin | 1 c.à.c |
| raisins secs | 40 g |
| olives vertes dénoyautées | 40 g |
| pâtes brisées | 2 |
| jaune d'oeuf | 1 |
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