Pot-au-feu
Découvrez la recette traditionnelle du pot-au-feu, un plat réconfortant à base de bœuf et de légumes, mijoté doucement pour en libérer toutes les saveurs.
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Cuisine Française
5/5 - 1 avis
Étapes de préparation
Piquez les oignons avec les clous de girofle.
1
Dans une grande marmite, placez le bœuf et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et écumez les impuretés.
2
Ajoutez les oignons piqués, les carottes, les poireaux, les navets, le bouquet garni, le gros sel et le poivre.
3
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 heures.
4
Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.
5
Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez le pot-au-feu bien chaud, accompagné de moutarde et de cornichons.
6
Ingrédients pour 4 personnes
| Bœuf (gîte, macreuse, plat de côte) | 1 kg |
| Carottes | 4 |
| Poireaux | 2 |
| Navets | 4 |
| Pommes de terre | 4 |
| Oignons | 2 |
| Clous de girofle | 4 |
| Bouquet garni | 1 |
| Gros sel | 1 c.à.s |
| Poivre | 1 c.à.c |