Poulet rôti
Poulet rôti juteux et doré, parfumé aux herbes et épices.
Plats
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200°C.
1
Épluchez les gousses d'ail. Coupez le citron en deux.
2
Frottez le poulet avec du sel et du poivre, à l'intérieur et à l'extérieur. Placez les gousses d'ail, le citron, le thym et le romarin à l'intérieur du poulet.
3
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l'huile d'olive. Badigeonnez le poulet de ce mélange.
4
Placez le poulet sur une grille dans un plat à rôtir. Versez un peu d'eau dans le fond du plat.
5
Enfournez le poulet pendant 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6
Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
7
Laissez reposer le poulet pendant 15 minutes avant de le découper.
8
Servez le poulet rôti avec des légumes rôtis ou une salade.
9
Ingrédients pour 4 personnes
| Poulet entier | 1 |
| Beurre | 50 g |
| Gousse d'ail | 2 |
| Citron | 1 |
| Thym frais | 2 brins |
| Romarin frais | 2 brins |
| Sel | 1 c.à.c |
| Poivre | 0.5 c.à.c |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
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