Salade de pois chiches aux tomates et feta
Une salade méditerranéenne fraîche et savoureuse, idéale pour un repas léger.
Été
Végétarien
Plats
Healthy
L'astuce du chef
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une salade encore plus rafraîchissante.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez la vinaigrette qu’au dernier moment pour préserver le croquant des légumes.
Égouttez bien les pois chiches pour éviter l’excès d’eau.
Égouttez bien les pois chiches pour éviter l’excès d’eau.
Étapes de préparation
1
Égouttez et rincez les pois chiches.
400 g
Pois chiches
400 g
2
Coupez les tomates, le concombre et l'oignon rouge en dés.
3 pièces
1 pièce
1 pièce
Tomates
3 pièces
Concombre
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
3
Émiettez la feta et hachez le persil.
150 g
1 c.à.s
Émiettez la feta à la main pour une texture plus rustique.
Feta
150 g
Persil plat (frais)
1 c.à.s
4
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
5
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
3 c.à.s
1 c.à.s
Huile d'olive
3 c.à.s
Jus de citron
1 c.à.s
Sel
Poivre
6
Servez frais.
Ingrédients pour 4 personnes
| Pois chiches | 400 g | |
| Tomates | 3 pièces | |
| Concombre | 1 pièce | |
| Oignon rouge | 1 pièce | |
| Feta | 150 g | |
| Huile d'olive | 3 c.à.s | |
| Jus de citron | 1 c.à.s | |
| Sel | ||
| Poivre | ||
| Persil plat (frais) | 1 c.à.s |
Accord mets & boissons
Servez avec un pain pita grillé ou un vin blanc sec.
Histoire / Origine de la recette
Cette salade de pois chiches s’inspire des saveurs méditerranéennes, associant la douceur des tomates, le croquant du concombre et la fraîcheur de la feta.
Variante : Salade pois chiches-avocat
Ajoutez des dés d’avocat et un peu de coriandre pour une version encore plus gourmande.
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