Name: Galettes de betterave, pois-chiche et avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Betteraves cuites (100 g); Pois chiches (20 g); Flocons d'avoine (30 g); Huile d'olive (1 c.à.c); Persil (1 c.à.c)

Galettes de betterave, pois-chiche et avoine

Une recette simple et rapide pour faire découvrir la betterave aux bébés dès 8 mois.

Été

Végétarien

Végan

Sans lactose

Plats

5/5 - 1 avis

20 min

15 min

5 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 10/3/24

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour des galettes bien moelleuses, ne mixez pas trop la préparation afin de garder de la texture.

Les erreurs à éviter

Ne mixez pas trop longtemps, la pâte deviendrait trop lisse.
N’ajoutez pas trop d’huile pour éviter que les galettes ne soient grasses.

Étapes de préparation

Découpez la betterave en morceaux grossiers et rincez les pois chiches.

Betteraves cuites

100 g

Pois chiches

20 g

Dans un mixeur, déposez les morceaux de betterave, les pois chiches, les flocons d'avoine, l'huile d'olive et le persil.

Flocons d'avoine

30 g

Huile d'olive

1 c.à.c

Persil

1 c.à.c

Mixez très légèrement, et arrêtez dès que vous obtenez un pâte homogêne qui se tient (afin d'éviter d'avoir une purée lisse).

Mixez par à-coups pour garder une texture légèrement granuleuse.

Formez des galettes, en roulant une c.à.s de la pâte dans la paume de votre main pour faire une boule, puis en l'applatissant légèrement. Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces afin de donner des formes amusantes.

Humidifiez vos mains pour façonner les galettes plus facilement.

Faites cuire chaque face pendant 2 minutes dans un poêle à feu moyen.

Laissez tiédir avant de servir les galettes à votre bébé.

Ingrédients

1 personne

	Betteraves cuites	100 g
	Pois chiches	20 g
	Flocons d'avoine	30 g
	Huile d'olive	1 c.à.c
	Persil	1 c.à.c

Accord mets & boissons

Servez avec un yaourt à la menthe ou une salade de crudités.

Histoire / Origine de la recette

Ces galettes de betterave, pois chiches et avoine sont une alternative végétarienne riche en fibres et en protéines, idéale pour un repas léger ou un apéritif original.

Variante : Galettes betterave-cumin

Ajoutez une pincée de cumin moulu à la préparation pour une saveur orientale.