Salade d'été végétarienne
Un délicieux de mélange sucré-salé avec les toasts de chèvre miel, associé au côté croquant et piquants des radis et piments.
Été
Végétarien
Plats
Entrées
Cuisine Française
L'astuce du chef
Ajoutez un filet de miel sur les toasts juste à la sortie du four pour une touche sucrée irrésistible.
Les erreurs à éviter
N’ajoutez le miel qu’après cuisson pour qu’il ne caramélise pas.
Ne mélangez pas la salade trop tôt, elle risquerait de s’abîmer.
Ne mélangez pas la salade trop tôt, elle risquerait de s’abîmer.
Étapes de préparation
1
Déposez une rondelle de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain, puis faites-les griller au four pendant 10 minutes à 180°C.
Surveillez la cuisson des toasts pour éviter qu’ils ne brûlent.
2
Coupez les radis en rondelles, et les tomates en tranches.
3
Dans chaque assiette, disposez la salade, les rondelles de radis, les tomates et les pickles de piment.
Dressez la salade au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.
4
Une fois les toasts grillés, déposez un peu de miel sur le fromage de frais. Disposez les toasts dans les assiettes.
5
Assaisonnez avec un peu de persil frais.
Ingrédients pour 4 personnes
| Salade Batavia | 1 pièce |
| Tomates | 4 pièces |
| Radis ronds | 8 pièces |
| Pickles de piments | |
| Tranches de pain frais | 12 pièces |
| Rondelles de chèvre frais | 12 pièces |
| Miel | |
| Persil frais |
Accord mets & boissons
Servez avec un rosé bien frais ou une citronnade maison.
Histoire / Origine de la recette
Cette salade d’été végétarienne met à l’honneur les produits frais et le fromage de chèvre, pour une assiette colorée et gourmande, typique des repas estivaux en France.
Variante : Salade d’été aux noix
Ajoutez quelques noix concassées pour apporter du croquant et renforcer la saveur du fromage.
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