Salade de jeunes pousses et fraises, vinaigrette balsamique
Une salade fraîche et sucrée, parfaite pour le printemps, associant la douceur des fraises à la légèreté des jeunes pousses, le tout relevé par une vinaigrette balsamique.
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Printemps
Healthy
Entrées
Cuisine Française
L'astuce du chef
Servez la salade juste après assaisonnement pour préserver la fraîcheur et le croquant des jeunes pousses.
Les erreurs à éviter
Ne préparez pas la salade trop à l’avance pour éviter que les fraises ne rendent de l’eau.
Étapes de préparation
1
Lavez et séchez délicatement les jeunes pousses et les fraises. Coupez les fraises en quartiers.
2
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3
Dans un grand saladier, combinez les jeunes pousses, les fraises et la vinaigrette. Mélangez délicatement.
4
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes
| Jeunes pousses | 150 g |
| Fraises | 200 g |
| Vinaigre balsamique | 2 c.à.s |
| Huile d'olive | 4 c.à.s |
| Miel | 1 c.à.s |
| Moutarde | 1 c.à.c |
| Sel | 1 pincée(s) |
| Poivre | 1 pincée(s) |
Conseils de conservation
Ne mélangez la vinaigrette qu’au dernier moment pour éviter que la salade ne flétrisse.
Accord mets & boissons
Un rosé sec ou une limonade maison accompagne idéalement cette salade.
Histoire / Origine de la recette
L’association fraises et jeunes pousses est une tradition printanière en France, appréciée pour sa fraîcheur et ses couleurs vives.
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