Salade de fraises, asperges et quinoa
Cette salade est une excellente façon de profiter des ingrédients frais du mois d'avril. Les fraises sont douces et juteuses, tandis que les asperges ajoutent une touche de croquant. Le quinoa et les noix de cajou apportent une texture supplémentaire, tandis que la vinaigrette légère ajoute une saveur acidulée qui complète parfaitement tous les ingrédients. Bon appétit !
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Plats
Entrées
Aucun avis
Étapes de préparation
Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
1
Lavez les asperges et retirez les extrémités dures. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2
Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.
3
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les asperges, les fraises et les noix de cajou. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
5
Servez la salade fraîche.
6
Ingrédients pour 4 personnes
| Asperges vertes | 500 gr |
| Fraises fraîches | 250 gr |
| Quinoa | 200 gr |
| Noix de cajou | 50 gr |
| Citron | 1 |
| Huile d'olive | 3 c.à.s |
| Miel | 1 c.à.s |
| Sel | |
| Poivre |