hacher, les oignons, le persil et coriandre, et l'ail. Dans un récipient mélangez, le persil la coriandre et l'ail hachés ainsi que 3 cuillères à soupe d'oignons, ( puis réservez le reste d'oignons pour la sauce) ajoutez également les épices, puis finir en ajoutant un verre d'eau et mélangez. Badigeonnez votre poulet avec la marinade bien comme il faut. Couvrez-les puis réservez au frais 1h ou plus si vous avez le temps .Une fois le poulet mariné. Dans un tajine ou un fait-tout mettre un peu d'huile d'olive

et ajoutez l'oignon haché réservez précédemment, saisir 2 minutes puis ajoutez le poulet et pour finir ajoutez le reste de marinade. Refermez et laissez cuire 40 minutes à feu doux. Après ce temps de cuisson terminée, vous ajoutez le citron confit coupé et les olives si vous en souhaitez Servir avec des frites maison