Name: Tarte à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Pâte feuilletée (1); Tomates (4); Moutarde à l'ancienne (3 c.à.s); Gruyère râpé (optionnel) (2 c.à.s); Herbes de Provence

Tarte à la tomate

Vous pouvez remplacer la moutarde à l'ancienne par de la moutarde classique.

Été

Végétarien

Plats

Entrées

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

30 min

10 min

20 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 8/4/23

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Pour une pâte feuilletée bien croustillante, piquez-la avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.

Les erreurs à éviter

N’utilisez pas de tomates trop juteuses, la pâte serait détrempée.
Ne garnissez la tarte qu’au dernier moment pour préserver le croustillant.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Pâte feuilletée

1 pièce

Recouvrir le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne.

Moutarde à l'ancienne

3 c.à.s

Coupez les tomates en rondelles, et disposez-les sur la moutarde.

Épongez les rondelles de tomate avec du papier absorbant pour limiter l’humidité.

Tomates

4 pièces

Assaisonnez avec les herbes de provence.

Optionnel : ajoutez du gruyère râpé.

Herbes de Provence

Gruyère râpé (optionnel)

2 c.à.s

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Ingrédients

4 personnes

	Pâte feuilletée	1 pièce
	Tomates	4 pièces
	Moutarde à l'ancienne	3 c.à.s
	Gruyère râpé (optionnel)	2 c.à.s
	Herbes de Provence

Accord mets & boissons

Servez avec un verre de rosé.

Histoire / Origine de la recette

La tarte à la tomate est un classique de la cuisine estivale française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes.

Variante : Tarte à la tomate et chèvre

Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre pour une version plus gourmande.