Faites préchauffez le four à 120°C.

Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez les tomates cerises de manière à ce que le côté bombé soit face à la plaque. Veillez à ce que les tomates ne se superposent pas.

Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence.

Enfournez pendant 1h30.

Faites stériliser vos bocaux.

Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail.

Une fois les bocaux stérilisés, répartissez les gousses d'ail, les feuilles de laurier, et les tomates cerises. Complétez avec de l'huile d'olive en laissant 1 à 2 centimètres (les tomates doivent être complètement immergées).

Patientez 1 mois avant de les consommer, et conservez-les au frais et à l'abri de la lumière.