Boulettes de poulet aux herbes
Idée : Vous pouvez accompagner vos boulettes d’une petite sauce fraîcheur en mélangeant du fromage blanc, des herbes ciselées, un trait d’huile d’olive, sel et poivre.
Plats
Apéritifs
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Étapes de préparation
Coupez le poulet en gros dès.
1
Epluchez l’échalote et l’ail.
2
Lavez les herbes.
3
Dans un mixeur, placez le poulet, l’échalote, l’ail et les herbes. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte.
4
Ajoutez ensuite l’oeuf, la farine, la chapelure et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mixez à nouveau.
5
A l’aide de 2 cuillères, prélevez un peu de pâte puis formez une boule en roulant dans vos mains. Personnellement j’ai fais des boulettes de 35g mais vous pouvez les faire plus petites si vous le souhaitez. Si la pâte colle trop, vous pouvez huiler très légèrement vos mains.
6
Faites cuire dans une poêle avec un trait d’huile d’olive jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.
7
Ingrédients pour 8 personnes
| Blancs de poulet | 280 g |
| Grosse échalote | 1 |
| Gousses d'ail | 1 |
| Herbes fraîches : Menthe, Ciboulette, Persil | |
| Oeuf | 1 |
| Farine | 2 c.à.s |
| Chapelure | 50 g |
| Huile d'olive | |
| Sel | |
| Poivre |