Boulettes de boeuf farcies à la mozzarella
Plats
Aucun avis
Étapes de préparation
Tremper le pain de mie dans le lait et couper la mozzarella en dés.
1
Mixer la viande, le pain de mie, les oeufs, le parmesan et le persil environ 30 secondes.
2
Former des boulettes en insérant au centre un cube de mozzarella, puis les rouler dans la farine.
3
Couper les tomates en quartiers et gousses d'ail pelées en deux. Faire revenir l'ail avec l'huile d'olive dans un grand fait-tout à feu vif pendant 3 minutes.
4
Ajouter dans le fait-tout, les tomates, le basilic, 50 cl d'eau, saler et poivrer. Laisser mijoter le tout à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
5
Mixer le tout pour obtenir une sauce tomate, puis ajouter les boulettes de boeuf. Laisser de nouveau mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes en retournant de temps en temps les boulettes.
6
Servir avec des tagliatelles fraîches .
7
Ingrédients pour 4 personnes
| Boeuf haché | 500 g |
| Boule de mozzarella | 1 |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Tomates grappes bien mûres | 800 g |
| Tranche de pain de mie sans croûte | 1 |
| Lait | 4 c.à.s |
| Oeuf | 2 |
| Persil haché | 3 c.à.s |
| Farine | |
| Gousse d'ail | 2 |
| Huile d'olive | 2 c.à.s |
| Basilic haché | 6 c.à.s |