Name: Boulettes de boeuf farcies à la mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4
Ingredients: Boeuf haché (500 g); Boule de mozzarella (1); Parmesan râpé (100 g); Tomates grappes bien mûres (800 g); Tranche de pain de mie sans croûte (1); Lait (4 c.à.s); Oeuf (2); Persil haché (3 c.à.s); Farine; Ail (2 gousse(s)); Huile d'olive (2 c.à.s); Basilic haché (6 c.à.s); Eau (50 cl)

Boulettes de boeuf farcies à la mozzarella

Plats

4/5 - 1 avis

1h13

25 min

48 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 9/5/23

Gwladys

Cuisinier(e) en herbe

Étapes de préparation

Tremper le pain de mie dans le lait et couper la mozzarella en dés.

Tranche de pain de mie sans croûte

1 pièce

Lait

4 c.à.s

Boule de mozzarella

1 pièce

Mixer la viande, le pain de mie, les oeufs, le parmesan et le persil environ 30 secondes.

Boeuf haché

500 g

Oeuf

2 pièces

Parmesan râpé

100 g

Persil haché

3 c.à.s

Former des boulettes en insérant au centre un cube de mozzarella, puis les rouler dans la farine.

Farine

Couper les tomates en quartiers et les gousses d'ail pelées en deux. Faire revenir l'ail avec l'huile d'olive dans un grand fait-tout à feu vif pendant 3 minutes.

Tomates grappes bien mûres

800 g

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

2 c.à.s

Ajouter dans le fait-tout, les tomates, le basilic, et l'eau, puis saler et poivrer. Laisser mijoter le tout à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Basilic haché

6 c.à.s

Eau

50 cl

Mixer le tout pour obtenir une sauce tomate, puis ajouter les boulettes de boeuf. Laisser de nouveau mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes en retournant de temps en temps les boulettes.

Servir avec des tagliatelles fraîches .

Ingrédients

4 personnes

	Boeuf haché	500 g
	Boule de mozzarella	1 pièce
	Parmesan râpé	100 g
	Tomates grappes bien mûres	800 g
	Tranche de pain de mie sans croûte	1 pièce
	Lait	4 c.à.s
	Oeuf	2 pièces
	Persil haché	3 c.à.s
	Farine
	Ail	2 gousse(s)
	Huile d'olive	2 c.à.s
	Basilic haché	6 c.à.s
	Eau	50 cl