Boulettes de boeuf farcies à la mozzarella
Plats
Étapes de préparation
1
Tremper le pain de mie dans le lait et couper la mozzarella en dés.
1 pièce
4 c.à.s
1 pièce
Tranche de pain de mie sans croûte
1 pièce
Lait
4 c.à.s
Boule de mozzarella
1 pièce
2
Mixer la viande, le pain de mie, les oeufs, le parmesan et le persil environ 30 secondes.
500 g
2 pièces
100 g
3 c.à.s
Boeuf haché
500 g
Oeuf
2 pièces
Parmesan râpé
100 g
Persil haché
3 c.à.s
3
Former des boulettes en insérant au centre un cube de mozzarella, puis les rouler dans la farine.
Farine
4
Couper les tomates en quartiers et les gousses d'ail pelées en deux. Faire revenir l'ail avec l'huile d'olive dans un grand fait-tout à feu vif pendant 3 minutes.
800 g
2 gousse(s)
2 c.à.s
Tomates grappes bien mûres
800 g
Ail
2 gousse(s)
Huile d'olive
2 c.à.s
5
Ajouter dans le fait-tout, les tomates, le basilic, et l'eau, puis saler et poivrer. Laisser mijoter le tout à feu vif pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
6 c.à.s
50 cl
Basilic haché
6 c.à.s
Eau
50 cl
6
Mixer le tout pour obtenir une sauce tomate, puis ajouter les boulettes de boeuf. Laisser de nouveau mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes en retournant de temps en temps les boulettes.
7
Servir avec des tagliatelles fraîches .
Ingrédients pour 4 personnes
| Boeuf haché | 500 g | |
| Boule de mozzarella | 1 pièce | |
| Parmesan râpé | 100 g | |
| Tomates grappes bien mûres | 800 g | |
| Tranche de pain de mie sans croûte | 1 pièce | |
| Lait | 4 c.à.s | |
| Oeuf | 2 pièces | |
| Persil haché | 3 c.à.s | |
| Farine | ||
| Ail | 2 gousse(s) | |
| Huile d'olive | 2 c.à.s | |
| Basilic haché | 6 c.à.s | |
| Eau | 50 cl |
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Avis des utilisateurs (1)
C'est bon, mais je mettrais un fromage avec plus de goût personnellement