Poulet Tikka Massala
Un plat indien populaire dans lequel le poulet mariné est cuit dans une sauce épicée et crémeuse. A servir avec du riz basmati ou du pain naan.
Sans gluten
Plats
Étapes de préparation
1
Dans un grand bol, mélanger le yaourt, la coriandre, le cumin, le curcuma, le garam masala, le gingembre frais râpé, l'ail haché et le jus de citron.
200 g
2 c.à.c
2 c.à.c
1 c.à.c
2 c.à.c
2 c.à.s
2 c.à.s
2 c.à.s
Yaourt nature
200 g
Coriandre (moulu)
2 c.à.c
Cumin (poudre)
2 c.à.c
Curcuma (moulu)
1 c.à.c
Garam masala
2 c.à.c
Gingembre frais
2 c.à.s
Ail en poudre
2 c.à.s
Jus de citron
2 c.à.s
2
Découper le poulet en cubes, puis les ajouter à la marinade, et bien mélanger pour enrober tous les morceaux de poulet. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
500 g
Pour une saveur plus intense, laisser mariner toute une nuit .
Poulet (filet)
500 g
3
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
2 c.à.s
1 pièce
2 c.à.s
1 pièce
Huile d'olive
2 c.à.s
Oignon
1 pièce
Huile d'olive
2 c.à.s
Oignon
1 pièce
4
Ajouter les tomates pelées et hachées et faire cuire pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies et que la sauce commence à épaissir.
400 g
Tomate pelée et hachée
400 g
5
Ajouter le poulet mariné dans la poêle ou la cocotte. Faire cuire le poulet pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent bien. Ajouter la crème liquide et laisser mijoter encore 5 minutes.
200 ml
Crème liquide 30%
200 ml
7
Garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Coriandre (fraîche)
Coriandre (fraîche)
Ingrédients pour 4 personnes
| Poulet (filet) | 500 g | |
| Yaourt nature | 200 g | |
| Coriandre (moulu) | 2 c.à.c | |
| Cumin (poudre) | 2 c.à.c | |
| Curcuma (moulu) | 1 c.à.c | |
| Garam masala | 2 c.à.c | |
| Gingembre frais | 2 c.à.s | |
| Ail en poudre | 2 c.à.s | |
| Jus de citron | 2 c.à.s | |
| Huile d'olive | 2 c.à.s | |
| Oignon | 1 pièce | |
| Tomate pelée et hachée | 400 g | |
| Crème liquide 30% | 200 ml | |
| Coriandre (fraîche) |
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Avis des utilisateurs (1)
Un conseil, diminuez les quantités de gingembre si vous êtes sensibles aux plats épicés 😉