Name: Verrines de Noel
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Fromage frais (type St Moret) (480 g); Saumon / truite fumée (300 g); Saumon frais (500 g); Court bouillon (1 sachet(s)); Concombre (1); Ciboulette (10 tige(s)); Pain (mie) (16 tranche(s)); Gélatine (1 feuille(s))

Verrines de Noel

Entrée festive de Noël

Entrées

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

2h35

30 min

5 min

2 h

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 12/26/24

Anne

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Diluer le sachet de court bouillon dans un litre d'eau. Faire chauffer.

Court bouillon

1 sachet(s)

Une fois le bouillon chaud rajouter les pavés de saumon frais et faire chauffer pendant 5 min (voire plus selon épaisseur du saumon).

Saumon frais

500 g

Égoutter le saumon et mixer avec le Saint Morais. Rajouter 200 g de saumon fumé et la ciboulette.

Fromage frais (type St Moret)

480 g

Saumon / truite fumée

200 g sur 300

Ciboulette

10 tige(s)

Mettre une feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min, puis essorer.

Gélatine

1 feuille(s)

Mettre la gélatine dans trois cuillères à soupe d'eau chaude et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la préparation dans la mousse de saumon.

Disposer dans les boules. Mettre au frais et couvert pendant deux heures.

Au moment de servir, faire griller du pain de mie. Découper à l'aide d'un emporte pièce 12 sapins, et des 12 toasts pour disposer sous les boules.

Pain (mie)

16 tranche(s)

Disposer le reste de saumon/ truite fumée en petits morceaux d'un côté de chaque boule, puis le concombre haché également de l'autre côté. Disposer le sapin.

Saumon / truite fumée

100 g sur 300

Concombre

1 pièce

Fermer les couvercles et servir sur un toast de pain de mie grillé.

Ingrédients

12 personnes

	Fromage frais (type St Moret)	480 g
	Saumon / truite fumée	300 g
	Saumon frais	500 g
	Court bouillon	1 sachet(s)
	Concombre	1 pièce
	Ciboulette	10 tige(s)
	Pain (mie)	16 tranche(s)
	Gélatine	1 feuille(s)

Valeurs nutritionnelles

ABCDE

311.2 kcal

1303.4 kJ

Répartition énergétique

Pro. 19%

Glu. 34%

Lip. 47%

Protéines

14.6g

Glucides

26.3g

dont sucres : 4.6g

Lipides

15.8g

dont ac. saturés : 6.5g

Fibres & Sel

Fibres

Sel

1.33g