Name: Filets de saumon au citron et épinards à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine Française
Ingredients: Saumon (filet) (4); Épinard (frais) (400 g); Crème fraîche (20 cl); Citron jaune (1); Beurre (20 g); Sel; Poivre

Filets de saumon au citron et épinards à la crème

Un plat raffiné de saumon poêlé servi avec des épinards fondants à la crème et une touche de citron.

Sans gluten

Saint-Valentin

Plats

Cuisine Française

5/5 - 1 avis

30 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 5/11/25

Spark

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Ajoutez un zeste de citron râpé sur le saumon juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Les erreurs à éviter

Ne laissez pas cuire le saumon trop longtemps, il doit rester moelleux.
Égouttez bien les épinards pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans la crème.

Étapes de préparation

Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.

Beurre

20 g

Faites cuire les filets de saumon 3 à 4 minutes de chaque côté.

Saumon (filet)

4 pièces

Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron.

Ajoutez le citron hors du feu pour préserver ses arômes.

Sel

Poivre

Citron jaune

1 pièce

Dans une grande sauteuse, faites fondre les épinards 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Épinard (frais)

400 g

Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

Crème fraîche

20 cl

Servez le saumon avec les épinards bien chauds.

Ingrédients

4 personnes

	Saumon (filet)	4 pièces
	Épinard (frais)	400 g
	Crème fraîche	20 cl
	Citron jaune	1 pièce
	Beurre	20 g
	Sel
	Poivre

Accord mets & boissons

Servez avec un vin blanc sec ou un Sancerre.

Histoire / Origine de la recette

Cette recette associe le saumon, poisson phare de la cuisine nordique, à la douceur des épinards à la crème pour un plat équilibré et raffiné, très apprécié en France.

Variante : Saumon à la crème et aneth

Ajoutez quelques brins d’aneth frais dans la crème pour une saveur scandinave.