Gâteau macaroné aux amandes
D'origine mexicaine, il est aussi appelé "Torta de cielo"
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Séparez les blancs des jaunes.
3
Battez les blancs et ajoutez progressivement le sucre.
Attention le mélange doit rester liquide, il ne faut pas monter les oeufs en neige.
4
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec la farine et la levure. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.
5
Versez le mélange blancs/sucre et mélangez. Ajoutez l'extrait de vanille et d'amande amère. Mélangez de nouveau.
6
Dans un moule de 22 cm, beurré et fariné, versez la pâte et enfournez pendant 40 minutes.
7
Laissez refroidir avant de démouler et parsemez de sucre glace et d'amandes effilées avant de déguster le gâteau avec un bon café.
Ingrédients pour 8 personnes
| Poudre d'amande | 250 g |
| Sucre | 250 g |
| Farine | 1 c.à.s |
| Levure chimique | 0.5 c.à.c |
| Oeuf | 5 pièces |
| Extrait de vanille | 1 c.à.c |
| Extrait d'amande amère | 1 c.à.c |
| Amandes effilées grillés | |
| Sucre glace |
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