Name: Gâteau de savoie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Sucre semoule blanc (200 gr); Beurre (1 noix); Farine (100 gr); Oeufs (6)

Gâteau de savoie

Tout le secret de la réussite de ce gâteau résulte dans l'émulsion entre le jaune d'oeuf et le sucre. Tamisez bien votre farine avant de l'incorporer, le gâteau sera plus léger. Faites attention de mélanger très très délicatement les blancs d'oeufs en neige au reste de la préparation.

Végétarien

Desserts

Aucun avis

50 min

20 min

30 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 3/23/23

Alex-Alm

Amoureux(se) de la cuisine

Étapes de préparation

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.

Oeufs

6 pièces

Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et émulsionnez avec un batteur électrique, juqu'à ce que la préparation double de volume en blanchissant.

Sucre semoule blanc

200 gr

Oeufs

6 jaune(s)

Tamisez la farine sur la préparation précédente, en remuant très délicatement.

Farine

100 gr

Occupez-vous maintenant de vos blancs que vous monterez en neige avec le batteur électrique; puis incorporez-les au reste de votre préparation en prenant soin d'aérer votre mélange.

Oeufs

6 blanc(s)

A présent, beurrez votre moule, farinez et tapotez-le pour éliminer l'excédent de farine.

Beurre

1 noix

Versez la pâte, et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min

Ingrédients

5 personnes

	Sucre semoule blanc	200 gr
	Beurre	1 noix
	Farine	100 gr
	Oeufs	6 pièces

Variante : Gâteau de savoie au chocolat

Pour les fanas de chocolat vous pouvez ajoutez de la poudre de chocolat (environ 2 grammes) dans la pâte après toute la préparation terminée. Tamisez la s'il le faut.