Gâteau de savoie

Tout le secret de la réussite de ce gâteau résulte dans l'émulsion entre le jaune d'oeuf et le sucre. Tamisez bien votre farine avant de l'incorporer, le gâteau sera plus léger. Faites attention de mélanger très très délicatement les blancs d'oeufs en neige au reste de la préparation. Pour les fanas de chocolat vous pouvez ajoutez de la poudre de chocolat dans la pâte après toute la préparation terminée. Tamisez la s'il le faut).
Végétarien
Desserts
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50 min
20 min
30 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Casses les oeufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients différents.
1
Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et émulsionnez avec un batteur électrique, juqu'à ce que la préparation double de volume en blanchissant.
2
Tamisez la farine sur la préparation précédente, en remuant très délicatement.
3
Occupez-vous maintenant de vos blancs que vous monterez en neige avec le batteur électrique; puis incorporez-les au reste de votre préparation en prenant soin d'aérer votre mélange.
4
A présent, beurrez votre moule, farinez et tapotez-le pour éliminer l'excédent de farine.
5
Versez la pâte, et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min
6
Ingrédients pour 5 personnes
chocolat en poudre 2  gr
sucre semoule blanc 200  gr
beurre 1  noix
farine 100  gr
oeufs 6