Name: Crumble aux rhubarbes et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Rhubarbe (300 g); Fraises (200 g); Sucre (150 g); Farine (100 g); Beurre (100 g); Amandes effilées (50 g)

Crumble aux rhubarbes et aux fraises

Savourez ce crumble croustillant aux rhubarbes et fraises, un dessert parfait pour les amateurs de douceurs acidulées et sucrées.

Végétarien

Printemps

Desserts

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1h15

20 min

40 min

15 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 4/25/24

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L'astuce du chef

Ajoutez quelques zestes d’orange dans la pâte à crumble pour une note d’agrume subtile.

Les erreurs à éviter

Ne mélangez pas trop la pâte à crumble, elle doit rester grumeleuse.
Ne couvrez pas le plat chaud, la croûte perdrait son croustillant.

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en deux.

Rhubarbe

300 g

Fraises

200 g

Mélangez les fruits avec 50 g de sucre et répartissez-les dans un plat à gratin.

Sucre

50 g sur 150

Dans un bol, combinez 100 g de sucre, la farine et le beurre coupé en dés. Sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.

Sucre

100 g sur 150

Farine

100 g

Beurre

100 g

Ajoutez les amandes effilées au crumble et mélangez délicatement.

Amandes effilées

50 g

Répartissez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Laissez tiédir le crumble avant de servir.

Accompagnez avec une boule de glace vanille ou une touche de crème fraîche.

Ingrédients

4 personnes

	Rhubarbe	300 g
	Fraises	200 g
	Sucre	150 g
	Farine	100 g
	Beurre	100 g
	Amandes effilées	50 g

Conseils de conservation

Conservez le crumble à température ambiante le jour même ou au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Accord mets & boissons

Un verre de cidre doux ou un thé vert accompagne agréablement ce dessert.

Histoire / Origine de la recette

Le crumble rhubarbe-fraise est un dessert anglo-saxon revisité, qui célèbre les fruits de printemps et le contraste entre acidité et douceur.