Name: Pancakes faciles
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine Américaine
Ingredients: Farine (150 g); Œuf (2); Lait (200 ml); Sucre blanc (1 c.à.s); Beurre (20 g); Levure chimique (1 sachet(s)); Sel (1 pincée(s)); Huile (cuisson)

Pancakes faciles

Une recette simple et rapide pour des pancakes moelleux. Idéal pour le petit-déjeuner. Les quantités indiquées permettent de faire environ 11~12 pancakes.

Végétarien

Desserts

Cuisine Américaine

Autres

5/5 - 1 avis

15 min

5 min

10 min

Difficulté

Budget

Auteur(e)

Recette créée le 10/25/26

Vincent MARIUS

Amoureux(se) de la cuisine

L'astuce du chef

Si vous avez un peu de temps, laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant de faire cuire les pancakes.

Les erreurs à éviter

Trop mixer développe le réseau de gluten : les pancakes deviennent denses, élastiques et caoutchouteux au lieu d'être moelleux. Mixez 20 à 30 secondes maximum, juste le temps de mélanger les ingrédients.

Étapes de préparation

Faites fondre le beurre, puis versez tous les ingrédients dans un blender.

Versez d'abord les liquides pour éviter que la farine ne colle aux bords.

Lait

200 ml

Beurre

20 g

Œuf

2 pièces

Farine

150 g

Sucre blanc

1 c.à.s

Levure chimique

1 sachet(s)

Sel

1 pincée(s)

Mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, sans trop mixer non plus pour éviter que la pâte ne soit trop élastique.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis retirez l'excédent avec une feuille de papier essuie-tout.

Huile (cuisson)

Versez la pâte dans la poêle pour former des pancakes, puis retournez-les lorsque les bords se figent et que des bulles éclatent à la surface.

Poursuivez la cuisson 1 minute de plus.

Ingrédients

4 personnes

	Farine	150 g
	Œuf	2 pièces
	Lait	200 ml
	Sucre blanc	1 c.à.s
	Beurre	20 g
	Levure chimique	1 sachet(s)
	Sel	1 pincée(s)
	Huile (cuisson)

Valeurs nutritionnelles

ABCDE

257.8 kcal

1082.4 kJ

Répartition énergétique

Pro. 14%

Glu. 53%

Lip. 33%

Protéines

8.9g

Glucides

34g

dont sucres : 5.4g

Lipides

9.2g

dont ac. saturés : 5g

Fibres & Sel

Fibres

1.2g

Sel

0.22g

Conseils de conservation

Laissez refroidir les pancakes complètement avant de les mettre dans une boîte hermétique. Conservez au frigo 2 ou 3 jours.

Accord mets & boissons

Idéal pour le petit déjeuner avec un verre de jus d'orange pressé et/ou un bon cappuccino.

Histoire / Origine de la recette

Les Grecs antiques préparaient déjà les tagenites, des galettes de farine de blé, d'huile d'olive, de miel et de lait caillé. Les Romains consommaient une version similaire appelée alia talenta.

Variante : Banane-avoine (express & sans farine raffinée)

Remplacez la farine et le sucre par 1 banane bien mûre et 100 g de flocons d'avoine. Ajoute 100 ml de lait et 1 c.à.c de levure. Texture dense, très rassasiante et naturellement sucrée.