Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.

Dans une casserole, mélangez les cubes de pommes, l'eau, le sucre blanc, la cannelle et la muscade moulue (si vous l'utilisez).

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la préparation jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Réfrigérez la compote pendant au moins 1 heure avant de la servir.