Verrines de foie gras aux pommes et au pain d'épices
Verrines de foie gras aux pommes et au pain d'épices
Verrines de foie gras aux pommes et au pain d'épices
Le pain d'épices, la pomme, et le foie gras se marient parfaitement dans cette recette simple et sûre en période de fêtes.
Sans lactose
Saint-Valentin
Noël
Entrées
Cuisine Française
Apéritifs
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30 min
15 min
15 min
Difficulté
Budget
Auteur(e)
Recette créée le
L'astuce du chef
Ajoutez un peu de confit de figues pour une touche sucrée-salée irrésistible.
Les erreurs à éviter
Ne faites pas trop cuire les pommes, elles doivent rester légèrement croquantes.
Ajoutez le foie gras au dernier moment pour préserver sa texture.
Étapes de préparation
Ingrédients
4 personnes
Foie gras 100  g
Pain d'épices 2  tranche(s)
Pommes (golden) 4  pièces
Sucre de canne 1  c.à.s
Beurre (pour la cuisson)
Confit de figues (optionnel)
Conseils de conservation
Gardez les verrines au frais jusqu’au service.
Accord mets & boissons
Servez avec un vin moelleux ou un champagne.
Histoire / Origine de la recette
Cette verrine festive marie la douceur de la pomme caramélisée, le fondant du foie gras et la gourmandise du pain d’épices grillé.
Variante : Verrine foie gras-pomme au confit d’oignon
Ajoutez une fine couche de confit d’oignon entre les couches pour plus de caractère.
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