Poulet Paprika
Délicieux accompagné de haricots ou d'une purée maison.
Sans lactose
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L'astuce du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner avec le paprika au moins 30 minutes avant cuisson.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas un feu trop fort, la panure brûlerait avant que le poulet ne soit cuit à cœur.
Égouttez bien les morceaux après cuisson pour éviter l’excès de gras.
Égouttez bien les morceaux après cuisson pour éviter l’excès de gras.
Étapes de préparation
1
Dans un bol, mélangez les œufs avec le paprika.
2
Mélangez la farine et la chapelure, et versez le tout dans une assiette.
3
Découpez les filets de poulet en tranches fines, de la largeur et longueur souhaitée.
4
Trempez les morceaux de poulet dans le mélange œuf/paprika, puis dans la farine/chapelure.
5
Faites frire les morceaux de poulet à la poële pendant 3 minutes de chaque côté.
6
Une fois cuits, déposez les morceaux de poulet sur une feuille de papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile.
Ingrédients pour 6 personnes
| Filet de poulet | 1 kg |
| Farine | 200 g |
| Chapelure | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Paprika | 1 c.à.s |
| Huile d'olive (pour la cuisson) |
Accord mets & boissons
Servez avec une salade de chou ou des pommes de terre sautées.
Histoire / Origine de la recette
Le poulet paprika est une recette d’inspiration d’Europe de l’Est, revisitée ici en version panée et croustillante. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son goût relevé.
Variante : Poulet paprika au four
Faites cuire les morceaux de poulet panés au four pour une version plus légère.
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