Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
Découvrez ces délicieuses galettes de pommes de terre farcies aux champignons. Un combo sucré/salé accompagné d'une compotée d’airelles. Recette réalisée avec le mélange forestier mais vous pouvez le remplacer par le champignon de votre choix.
Végétarien
Plats
55 min
15 min
40 min
Difficulté
Budget
Étapes de préparation
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Pendant ce temps-là, dans une autre casserole, versez les airelles.
Rajoutez le sucre aux airelles et faites mijoter pendant 10 min. à petit feu.
Réhydratez vos champignons dans de l’eau bouillante pendant environ 30 min. Puis égouttez-les.
Coupez l’oignon en petits morceaux.
Dans une poêle, faites suer l’oignon.
Ajoutez-y les champignons et laissez cuire environ 10 minutes.
Laissez refroidir et ajoutez le persil. Puis mélangez le tout.
Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée.
Mélangez la farine à la purée, puis la semoule et le jaune d’oeuf. Mélangez.
Salez et poivrez.
Pour former vos galettes : déposez de la purée, puis le mélange de champignons et recouvrez de purée.
Dans une poêle beurrée, faites dorer les galettes de chaque côté environ 5 min. à feu moyen.
Dégustez avec de la compotée d’airelles.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Pour protéger ce formulaire contre le spam, nous utilisons Google reCAPTCHA,
qui nécessite votre consentement aux cookies correspondants.
Veuillez accepter ces cookies pour pouvoir publier un commentaire.
Avis des utilisateurs (0)
Aucun avis pour le moment