Commencez par battre les œufs et la cassonade dans un saladier. En parallèle on fait fondre 200g de chocolat avec le beurre. Une fois fondu, on ajoute le chocolat et le beurre au premier mélange œuf et sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Avec la deuxième tablette de chocolat, faites des pépites de taille movennes comme sur la photo ) que vous allez ajouter à la pâte.

Gardez en quelques unes pour décorer le cookie avant de le mettre au four. Faites ensuite des petites boules de pâtes à cookies et disposez les sur du papier sulfurisé en les espaçant bien. Déposez les pépites restantes sur vos boules de pâtes et enfournez à 160 degrés pendant 10/15 min.