Churros
Trempez-les dans du chocolat fondu pour encore plus de goût.
Végétarien
Végan
Sans lactose
Desserts
Cuisine Espagnole
L'astuce du chef
Pour des churros bien croustillants, plongez-les dans l’huile bien chaude et ne surchargez pas la friteuse.
Les erreurs à éviter
N’utilisez pas une huile trop froide, les churros absorberaient trop de gras.
Ne surchargez pas la friteuse pour éviter une baisse de température.
Ne surchargez pas la friteuse pour éviter une baisse de température.
Étapes de préparation
1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre et le sel jusqu'à ébullition.
2
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
4
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole à fond épais ou une friteuse.
5
Une fois l'huile chaude, pressez la poche à douille pour former des bâtonnets de pâte de taille régulière dans l'huile chaude. Coupez les churros à l'aide de ciseaux.
6
Faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
7
Saupoudrez les churros de sucre en poudre.
8
Servez les churros chauds.
Ingrédients pour 4 personnes
| Farine | 250 g |
| Eau | 250 ml |
| Sucre | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 pincée |
| Huile de tournesol | 500 ml |
| Sucre en poudre | pour saupoudrer |
Conseils de conservation
Dégustez les churros immédiatement après cuisson, ils perdent leur croustillant en refroidissant.
Accord mets & boissons
Servez avec un chocolat chaud épais ou un café serré.
Histoire / Origine de la recette
Les churros sont une spécialité espagnole, traditionnellement dégustée lors des fêtes et des foires. Ils sont appréciés pour leur texture croustillante et leur goût réconfortant.
Variante : Churros au chocolat
Trempez les churros dans du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande.
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